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PRENOTAZIONI E ORDINAZIONE PRODOTTI

Mediterrae Soc. Coop. a rl

Produzioni lattiero-caseari freschi e stagionati, realizzati con latte di un’unica azienda locale, controllata dal punto di vista sanitario e dell’alimentazione degli animali.

SI ACCETTANO ORDINAZIONI DEI PRODOTTI IN CATALOGO

DA RITIRARE AL PUNTO VENDITA di Modica presso il Crai Superstore di Via Risorgimento 90/a

Indicare il nome del prodotto e la quantità desiderata.

La prenotazione può avvenire:

tramite: Carrello

tramite e-mail: [email protected]

per telefono: 339 402 6822

OrdinazionI

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Mediterrae Soc. Coop. a rl

Mediterrae

La MEDITERRAE società cooperativa a rl si è costituita nel maggio del 2016 con l’obiettivo di promuovere e valorizzare le produzioni tradizionali della città di Modica. L’obiettivo primario che essa si propone di raggiungere, nel lungo termine, consiste nella valorizzazione e riscoperta dei sapori, un messaggio di salubrità, ma anche di sostenibilità ambientale, di promozione culturale, di valori sociali, in antitesi al messaggio globalizzante che uniforma e appiattisce tutto.
Per cui, l’attività che la MEDITERRAE svolgerà verterà principalmente nella trasformazione, somministrazione e vendita dei prodotti agroalimentari nel rispetto della tradizione culinaria propria della terra iblea, con i suoi tempi, con la sua stagionalità, con tutte le sue caratteristiche. 
La MEDITERRAE attualmente ha già avviato dal 1° aprile 2017 la sua attività per il settore lattiero-caseario presso il caseificio del punto vendita Crai di via Risorgimento. 
E’ già stata avviata la trasformazione del latte in formaggi e ricotta. Il latte proviene esclusivamente da un’unica azienda della zona, costantemente seguita e controllata sia dal punto di vista sanitario che dell’alimentazione degli animali.

La gamma dei formaggi che verranno prodotti saranno in parte innovativi e in parte storici e tradizionali, con la volontà di andare a recuperare delle produzioni ormai dimenticate. I prodotti ottenuti saranno pertanto in massima parte consumati freschi, ma non si disdegna la possibilità di procedere alla stagionatura. I processi di trasformazione sono effettuati per quanto più possibile “come una volta”, ovvero vengono utilizzati strumentazioni in legno e in rame, occasionalmente in acciaio. La presenza di plastica sarà limitata allo strettissimo indispensabile.